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嗜酸乳杆菌胆盐水解酶的分离纯化及酶学性质
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2014-04-08
作者: 赵瑞香,李 刚,牛生洋,杨大光,路四海,段改丽,李银娜
关键词: 嗜酸乳杆菌;胆盐水解酶;纯化;酶学性质
摘要:

对嗜酸乳杆菌La-XH1产生的胆盐水解酶进行分离纯化,并对其部分酶学性质进行研究。结果表明:嗜酸 乳杆菌La-XH1胆盐水解酶的粗酶液经硫酸铵...

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