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鸡卵黄免疫球蛋白的糖基化及其 构效关系研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2014-04-08
作者: 佟晨瑶,贺真蛟,耿 放,马美湖,黄 茜,蔡朝霞
关键词: 糖基化;鸡卵黄免疫球蛋白;功能活性;构效关系
摘要:

鸡卵黄免疫球蛋白(egg yolk immunoglobulin,IgY)是鸡卵黄中的一种免疫球蛋白。由于其具有原料易 得、制备简单、不与类风湿因子以及哺...

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