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不同高温热泵干燥条件对龙眼干品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-03-17
作者: 林 羡,邓彩玲,徐玉娟,唐道邦,吴继军,陈于陇,张 岩
关键词: 龙眼干;高温热泵干燥;干燥条件;品质
摘要:

以龙眼为研究对象,考察了不同热泵干燥温度和干燥风速对龙眼干一般理化特性、色泽、质构和活性成分 等品质的影响。结果表明:采用高温热泵...

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