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水杨酸处理对杏果实冷害及活性氧代谢的影响
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-03-17
作者: 侯媛媛,朱 璇*,王 英,龚 帅
关键词: 水杨酸;杏果实;冷害;活性氧
摘要:

以新疆塞买提杏为实验材料,用质量浓度0.01 g/L的水杨酸以减压渗透方式处理,置于温度0 ℃、湿度 90%~95%的冷库贮藏。定期测定杏果实冷...

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