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超声渗透脱水-热风干燥梨的研究
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2014-03-13
作者: 刘云宏,吴建业,刘建学,罗 磊,种翠娟,苗 帅,罗登林
关键词: 超声波;渗透脱水;热风干燥;梨
摘要:

超声波的空化效应及机械效应可有效增强脱水过程中物料内外的质量传递速率,因此超声波技术可用于果 蔬渗透脱水的强化,而超声渗透脱水又常...

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