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夏季运输和休息时间对肉鸡应激及肌肉品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2014-03-13
作者: 王晓明,王 鹏,李伟明,徐幸莲*,周光宏,孙京新
关键词: 肉鸡;运输时间;休息时间;应激;肌肉品质
摘要:

189 只白羽肉鸡随机分配到9 个处理组,处理因素分别为运输时间(0.5、3、5 h)、休息时间(0、1、2 h), 工厂条件宰杀取样后,测定促...

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