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芦丁抑制牛血清白蛋白糖基化
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2014-03-13
作者: 李晓明,邓荣华,孔阳辉,夏秋琴,吕丽爽
关键词: 牛血清白蛋白;二羰基化合物;芦丁;糖基化终末产物
摘要:

目的:考察芦丁对糖及活性二羰基化合物诱导的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)糖基化的 抑制效果。方法:建立牛血清白蛋白-丙...

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