领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
番茄红素分析方法的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2014-03-13
作者: 摆玉芬,刘玉梅
关键词: 番茄红素;分析;类胡萝卜素;光谱法;色谱法
摘要:

番茄红素是一种红色的、脂溶性的类胡萝卜素,广泛存在于各种蔬菜水果中。流行病学研究、组织培养及 动物实验的结果均表明其具有很强的抗氧...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2