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—— 中国食品杂志社
通过一次回归正交试验，优选出大麦中4 种主要黄酮类物质的最佳超声提取工艺。以儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚的含量作为考察指标，以甲醇的体积分数、料液比和超声时间为试验因素，采用本课题组自行优化后的高效液相色谱检测体系对大麦中4 种黄酮类物质的含量进行测定。结果表明：儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚在0.005～0.1 μg都呈良好的线性关系，测定方法稳定，可靠。优选超声提取的最佳提取条件为甲醇体积分数50%、料液比1∶20（g/mL）和超声时间60 min。
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