领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
酶法真空间歇处理脱除脐橙果皮和囊衣的条件优化
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-02-23
作者: 李 杰1,2,吴厚玖1,2,马亚琴1,黄学根1,孙志高1,2,胡中海1,2,王 华1,2,*
关键词: 酶法;真空处理;脐橙;去皮
摘要:

为降低柑橘汁胞生产中通常采用的热烫去皮酸碱脱囊衣工艺造成的环境污染和水资源浪费,选用植物酶制 剂结合真空间歇处理作为一种替代方法。...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2