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酶法预处理压榨月见草油工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2014-02-23
作者: 王俊国1,张 欢2,刘 飞2,刘丹怡2,潘明喆2,*,于殿宇2
关键词: 月见草油;酶法;压榨;出油效率;指标测定
摘要:

以月见草籽为原料,采用酶法预处理后再压榨的方法制取月见草油,先用复合酶(复合多糖酶、植物水 解酶、纤维素酶比为4∶1∶1)对月见草籽...

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