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1-MCP处理对鲜切芋艿褐变的影响
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-02-23
作者: 谭谊谈1,曾凯芳1,2,*
关键词: 1-甲基环丙烯;鲜切;芋艿;贮藏;褐变
摘要:

为了延缓鲜切芋艿褐变, 延长其货架期, 研究4 ℃ 贮藏条件下, 1 0 μ L / L 1 - 甲基环丙烯 (1-methylcyclopropene,1-...

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