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荧光法结合化学计量学法快速检测牛乳中恩诺沙星残留
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘小鸣，冯仕云，周颖喆，田丰伟，赵建新，张 灏，陈 卫
关键词: 牛乳；恩诺沙星；荧光；化学计量学；快速检测
摘要:

以添加不同恩诺沙星浓度的牛乳体系构建校正集和预测集，应用化学计量学中的偏最小二乘(PLS)法和偏最小二乘判别分析(PLSDA)法对荧光光谱数据进行解析并构建模型。结果表明：PLS模型可较好地预测牛乳中恩诺沙星的含量，回收率在96%～111.4%之间；PLSDA模型可用来判断样品中恩诺沙星含量是否超过最大残留量。所建立的检测模型可应用于牛乳中恩诺沙星残留的快速检测。

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