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—— 中国食品杂志社
为研究油菜花挥发成分，在单因素试验基础上，通过正交试验确定超声波辅助萃取油菜花的最佳工艺条件，即：超声萃取时间20min、超声频率60kHz、料液比l:40(g/mL)，此条件下，得油率为8.12%。利用气相色谱-质谱联用法对油菜花挥发成分进行分析。共检测出116多种成分，鉴定并确定出其中75种化合物(未见文献报道)，被鉴定物质相对含量占挥发成分总量的94.29%，其主要化合物为正四十四烷(31.67%)、正三十六烷(31.24%)、亚麻酸(12.00%)、棕榈酸(5.81%)、肉豆蔻酸(香料0.85%)、月桂酸(0.54%)、γ-亚麻酸(0.54%)、二十二碳六烯酸(0.53%)、异硫氰酸丁烯酯(0.2%)等。
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