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响应曲面法优化叶绿素铜的制备工艺
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 纪平雄,黎洁玲,曾荣光
关键词: 竹叶;叶绿素;叶绿素铜;制备工艺;响应面分析
摘要:

以竹叶为原料提取叶绿素,叶绿素再经过铜代、脱脂等步骤制备油溶性叶绿素铜。对影响产品质量指标的铜代关键工艺过程,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken Design试验设计原理,选择三因素三水平进行铜代工艺条件响应面法分析优化。结果表明:铜代过程最佳条件为加铜量为理论值的2.2倍、反应温度60℃、反应时间75min。在此条件下,油溶性叶绿素铜得率4.051mg/g,检验结果主要指标符合食品添加剂的规定。

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