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—— 中国食品杂志社
为了提高酿酒葡萄皮渣附加值，以石油醚、正己烷和乙醚为溶剂，采用索氏提取法提取赤霞珠葡萄酿酒后残渣中葡萄籽油，并用气相色谱-质谱联用仪分析葡萄籽油中脂肪酸的成分和含量。结果表明：乙醚的提取率最高，达到15.59%。3种有机溶剂提取的葡萄籽油中脂肪酸类相同的化合物有22种，其中亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等主要成分种类相同，但含量相差较大，乙醚提取的亚油酸相对含量为80.83%，比石油醚提取高3.75%。说明不同有机溶剂提取得到的脂肪酸成分有差异，主要成分种类无差异，但主要成分的相对含量差异较大。
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