领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈 亮,辛秀兰,袁其朋
关键词: 花色苷;矢车菊-3-葡萄糖苷;抗癌效应
摘要:

花色苷是一类天然的黄酮类化合物,广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中。大量的流行病学与动物实验 研究表明花色苷具有癌症化学预防作用。本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢 车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应,这种效应主要通过抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎效 应、抗血管生成、抗细胞侵入、诱导细胞分化等机制来发挥,本文概述了矢车菊-3-葡萄糖苷的癌症预防效应。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2