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—— 中国食品杂志社
研究飞龙掌血多糖对羟自由基(·OH)的清除作用，以评价其抗氧化活性。以VC、茶多酚(TP)为阳性对照， 采用流动注射化学发光法通过测定飞龙掌血多糖与鲁米诺-H2O2体系反应后的发光强度来评价飞龙掌血多糖对·OH 的清除能力；考察不同质量浓度、时间、光照及加热处理等因素对·OH清除率的影响程度。结果表明：TP作为一种 强抗氧化剂清除·OH的能力明显强于飞龙掌血多糖和VC。在0.1～500μg/mL质量浓度范围内，飞龙掌血多糖对·OH 的清除能力与其质量浓度呈正相关，在质量浓度为500μg/mL时，对·OH清除率高达94%；强光照射116h后，VC 对·OH的清除率明显下降，飞龙掌血多糖稳定性较好。因此，飞龙掌血是一种良好的天然抗氧化剂来源。
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