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—— 中国食品杂志社
建立米饭和米酒中Bt基因环介导等温扩增技术(LAMP)检测方法。以抗虫Bt基因(GeneBank登录号Y09787)为研究对象，利用LAMP技术，针对Bt基因的6个区域设计4条特异性引物，并对镁离子浓度、Bst DNA聚合酶添加量、反应温度、反应时间等扩增条件及体系的特异性、检测灵敏度进行探索。结果表明：成功建立了米饭和米酒的LAMP定性检测方法。所建立的方法能够简便、快速、有效的检测米饭和米酒中的Bt基因，检测限为0.005%。该LAMP检测方法具有高度的特异性及灵敏度，不需要特殊仪器，结果可靠。
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