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—— 中国食品杂志社
通过高效液相色谱（HPLC）方法对九种河南蜂胶样品中的多酚类物质进行了分析。 在这九种蜂胶的75%乙醇提取物中鉴定出29种多酚类成分，并对其中25种成分进行了定量分析。结果表明：蜂胶中含有大量的酚酸、黄酮及酯类物质，酚酸及其酯类中含量较高的主要有咖啡酸苯乙酯、亚桂皮乙酸、P-香豆酸、苯甲酸、异阿魏酸、咖啡酸、3,4-二甲氧基肉桂酸，其中咖啡酸苯乙酯平均含量最高；黄酮中含量较高的主要有短叶松素-3-乙酸酯、柯因、松属素、短叶松素及高良姜素，其中短叶松素-3-乙酸酯的平均含量最高。
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