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施氏假单胞菌F4产黄曲霉毒素B1降解酶条件的优化
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨文华,刘晓华,李文明,李海星,曹郁生
关键词: 施氏假单胞菌;发酵;AFB1降解酶;响应面分析
摘要:

在前期工作中分离到可高效降解黄曲霉毒素B1(AFB1)的施氏假单胞菌F4,本实验对其产AFB1降解酶的发酵条件进行考察和优化,选择与产酶相关的种龄、接种量、起始pH值、发酵时间以及发酵温度5个因素,以AFB1降解酶酶活力为评价指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化施氏假单胞菌发酵产AFB1降解酶的条件。结果表明,在接种量和起始pH值分别为3%和6.5时,最优发酵条件为种龄10.47h、发酵时间42.52h、发酵温度30.28℃,在此发酵条件下,酶活力可达到2768.7U,比优化前提高了28.99%。

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