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黑曲霉H1-9b发酵产葡萄糖氧化酶的工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 唐 菁,赵 芯,苏 茉,唐云明
关键词: 黑曲霉;葡萄糖氧化酶;发酵;表面活性剂
摘要:

以黑曲霉H1-9b(Aspergillus niger H1-9b)作为葡萄糖氧化酶生产菌株,通过单因素和正交试验设计,优化提高酶活力的发酵条件。结果表明:最佳反应条件为:接种量200μL孢子悬液、装液量80mL、初始pH5.3、转速200r/min、表面活性剂吐温-80添加量3%。在此条件下,葡萄糖氧化酶活力提高到68.96U/mL,为不添加吐温-80发酵产酶量28.60U/mL的2.4倍。

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