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—— 中国食品杂志社
通过对分光光度法测白菜中亚硝酸盐的含量测定过程的研究，确定测定结果的不确定度。建立不确定度的数学模型，对各不确定度分量进行合成和扩展，最终建立白菜中亚硝酸盐含量的不确定度评定方法。影响测量结果不确定度的因素共有4项，按其影响大小顺序排列分别为测量重复性、标准曲线法测定样液中亚硝酸酸盐质量、溶液定容以及试样称量。其不确定度报告为白菜中亚硝酸盐含量(12.3±1.08)mg/kg，包含因子k=2。
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