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—— 中国食品杂志社
从不同样品中分离和筛选在较高丁醇体积分数下生长的菌株，通过不断提高培养基中的丁醇添加量测定菌株的相对生长率，经过初测和复测，选择相对生长率较高的菌株绘制其耐受曲线，分析其能够耐受丁醇的体积分数。对菌株进行常规生理生化鉴定和16S rDNA序列分析，结合菌体形态及菌落特征确立菌株的种属。筛选得到2株耐受丁醇的体积分数均达到了3%的菌株，分别为A37和A50。经鉴定，序列分析与生理生化实验结果是一致的，A37为Enterococcus faecalis，A50为Lactobacillus fermentum。结果表明两株菌具有较高的丁醇耐受性。
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