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微波条件下微波纸中邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax的迁移
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴建文,王志伟,胡长鹰,王楠,程娟,吴宇梅
关键词: 邻苯二甲酸酯
摘要:

研究250w和600w微波加热功率下微波纸中5种邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax迁移的规律,并与常规高温迁移实验的结果比较。结果表明,微波加热条件下的迁移受加热功率、加热时间、迁移物分子结构、分子质量和极性等因素影响。与常规高温迁移相比,微波加热能加速物质迁移,说明迁移过程也受加热方式影响,微波加热可作为加速纸质包装中有害物质迁移的实验方法。

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