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—— 中国食品杂志社
目的 比较不同品种川陈皮中黄酮类物质的含量差异。 方法 采用紫外分光光度法在284 nm处测定吸光度，以橙皮苷计川陈皮中总黄酮的含量。采用高效液相色谱法同时测定各样品中橙皮苷、川陈皮素、红橘素的含量。色谱柱为Phenomenex Luna C18(2) (250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相为乙腈-水梯度洗脱，流速为1.0 mL?min-1，检测波长280 nm，柱温25 ℃。 结果 不同品种川陈皮中总黄酮及3种活性黄酮物质含量差异明显。20个川陈皮样品总黄酮变幅为0.64～5.67%，橙皮苷变幅为0.12～1.26%，川陈皮素变幅为0.02～0.61%，红橘素变幅为0.01～0.22%，且不同样品中三种黄酮物质在色谱图总峰面积中所占比例不尽相同。结论 遗传背景、生长环境、栽培方式等因素对川陈皮中黄酮类物质累积有影响，多指标成分更能反映陈皮品质的客观情况。
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