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我国与国际食品法典委员会和欧盟婴幼儿食品安全标准中风险因子限量差异分析与思考
来源：食品科学网 阅读量: 163 发表时间: 2022-05-30
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作者: 段锦淼，高庆超，李亚辉，张志勇，梁颖
关键词: 婴幼儿食品；标准；风险因子；限量；差异
摘要:

婴幼儿食品安全问题由于其高度敏感、影响深远受到各国政府及社会广泛关注。目前我国及国际组织包括国际食品法典委员会、欧盟均对婴幼儿食品中污染物、真菌毒素、微生物等风险因子做出限量规定，但也存在限量指标范围及限量值不统一、发展不均衡的现象。我国婴幼儿食品安全标准近年已取得长足进步，本文在系统调研目前我国及国际组织婴幼儿食品安全标准中风险因子限量现状的基础上，对风险因子限量指标及限量值差异进行深入分析，提出我国婴幼儿食品安全风险因子限量完善的思考建议，以期为我国婴幼儿食品安全标准提升提供参考依据。

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