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—— 中国食品杂志社
研究芝麻素(sesamin)对非酒精性脂肪肝病(nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD)小鼠的防治作用及其机理。采用高脂饮食建立小鼠非酒精性脂肪肝模型，从血脂水平及游离脂肪酸组成、氧自由基代谢及肝细胞损伤进行研究。结果表明：芝麻素预防剂量组(50mg/(kg·d))、治疗剂量(50、100mg/(kg·d))可有效降低NAFLD小鼠血清总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)水平，显著改善高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平；提高NAFLD小鼠血清游离不饱和脂肪酸比例，对调节血脂水平有积极作用。芝麻素还能降低NAFLD小鼠肝脏组织丙二醛(MDA)含量，提高肝脏总抗氧化能力(T-AOC)，降低血清谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活力。肝脏病理组织学观察表明芝麻素能明显减轻NAFLD小鼠肝脏脂肪化病变的程度。因此，芝麻素对非酒精性脂肪肝病具有防治作用，作用机理与降血脂、调节血脂组成即提高游离不饱和脂肪酸比例、抗氧化和抑制肝细胞损伤有关。
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