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—— 中国食品杂志社
在单因素试验基础上，以乙醇体积分数、提取温度、料液比为自变量，进行三因素三水平Box-Behnken试验设计，利用响应面分析法优化新疆若羌大枣总黄酮提取条件；将粗提物进一步分级萃取并对其抗氧化部位进行考察。结合实际可操作性得出大枣中总黄酮较优提取工艺为乙醇体积分数45%、提取温度90℃、料液比1:35(g/mL)、提取时间90min，总黄酮提取量为14.34mg山奈酚/g，达到预测值(14.647mg山奈酚/g)的97.9%。乙酸乙酯萃取物具有显著的抗氧化活性，与抗氧化剂BHT活性相当。
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