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—— 中国食品杂志社
以花生红衣为原料，采用超声波辅助提取其中的多酚类物质。通过单因素试验对超声时间、超声功率、料液比、乙醇体积分数等工艺参数进行研究，并用响应面法优化提取工艺，建立二次多项数学模型。结果表明，花生红衣多酚提取的最佳工艺参数为超声时间24.4min、超声功率408W、料液比1:29.6(g/mL)、乙醇体积分数51%。结合实际操作，响应面优化的最优工艺参数调整为超声时间24min、超声功率410W、料液比1:30(g/mL)、乙醇体积分数51%，此条件下花生红衣多酚得率为8.95%。
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