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油茶籽油水剂法提取工艺响应面优化
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈兴誉,于修烛,*,虞剑泉,杜双奎
关键词: 油茶籽油|水剂法|品质分析
摘要:

以油茶籽为材料,利用响应面分析法优化油茶籽油水剂法提取工艺条件,并对得到油茶籽油的品质进行分析。结果表明最佳工艺条件为:原料经150℃烘烤后自然pH值条件下,提取温度80.2℃、水料比3.8:1(mL/g)、提取时间3.4h,在此条件下提油率可达69.1%。油茶籽油的各项理化指标均符合压榨二级油茶籽油国家标准,表明水剂法提取油茶籽油工艺是可行的。

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