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—— 中国食品杂志社
以玉米醇溶蛋白(zein)和聚丙撑碳酸酯(PPC)为主原料，以甘油为可塑剂，利用挤压法制备Zein-PPC复合薄膜，并对复合薄膜的机械性能、形态学和结构进行研究。结果表明：PPC的引入提高了复合薄膜的拉伸强度，当PPC含量为30%时，其拉伸强度最大，为30.11MPa；应用Halsey方程，建立了拉伸强度与相对湿度关系模型；差示扫描量热仪(DSC)分析表明复合薄膜具有稳定的热特性；傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和X射线衍射实验发现，复合薄膜中玉米醇溶蛋白的羧基与PPC中的羟基发生反应生成了酯键，保证了复合膜的稳定性。
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