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—— 中国食品杂志社
目的：为了解脂环酸芽孢杆菌在果园土壤中的分布情况，对陕西果园土壤进行研究。方法：以酸化的YSG培养基分离培养脂环酸芽孢杆菌，观察菌株形态，测定生理生化特性，应用API 50CHB及API ZYM系统测定糖酵解和酶反应，以气相色谱(GC)分析脂肪酸组成，并以16S rDNA序列分析法构建系统发育树。结果：分离菌株与标准菌株的形态基本一致，酶谱有很大的相似性但糖酵解反应差异较大；16S rDNA序列分析显示，分离菌株与标准菌株属于同一属的不同种，分离菌与Alicyclobacillus contaminans的同源性达到99%。结论：采用国际通用的脂环酸芽孢杆菌的分离方法，结合API系统、脂肪酸组成分析及16S rDNA序列分析，可以快速的将分离菌鉴定到种；脂环酸芽孢杆菌在果园土壤中确有分布，可能对果汁质量造成威胁。
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