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—— 中国食品杂志社
以红小豆为对象，研究测量信号频率(1kHz～1MHz)、含水率(13.8%～21.8%)、容积密度(747～851kg/m3)和温度(5～40℃)对介质损耗因数的影响规律，从理论上分析介质损耗因数的变化原因，建立500kHz条件下红小豆的介质损耗因数、容积密度和温度与含水率的数学模型，并验证模型的正确性。结果表明：在1kHz～1MHz频段内，红小豆的介质损耗因数随测量信号频率的增大而减小，却随含水率、容积密度和温度的增大而增大；可用三元二次方程表征含水率与介质损耗因数、容积密度和温度之间的关系，模型的决定系数为0.9882。
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