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—— 中国食品杂志社
“减排降碳”“碳达峰”“碳中和”已经成为全球气候治理的焦点，作为衡量气候变暖的重要工具，碳足迹可以对食品生命周期内的温室气体排放量进行量化评估，帮助人们提出碳减排的措施。本文从国内外的研究现状出发，以生命周期评价理论为基础，系统阐述碳足迹分析模型和食品产业链排放源，对国内外研究趋势进行可视化分析，并进一步对该领域内面临的挑战、政策环境、消费者购买行为进行讨论，以期为完善我国食品碳足迹标签制度提供借鉴。
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