领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
茯苓是重要的食药同源功能性食品原料，有利水渗湿、健脾宁心等临床功效。除多糖成分外，三萜类物质是茯苓中另一类重要功能性成分，其中的典型功效成分茯苓酸，属羊毛甾-8-烯型三萜，单一纯品为白色粉末，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、镇静催眠等作用。当前，随着人们对茯苓食药两用价值关注度的不断提升，作为主要药效物质的茯苓酸也得到了广泛而深入的研究。本文基于近20 年来有关茯苓酸的相关文献，从茯苓酸的提取检测、药理活性、生物合成和茯苓的健康应用等方面对其研究进展进行全面系统的总结，旨在为茯苓酸在食品医药领域的基础和应用研究提供参考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
