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—— 中国食品杂志社
目的：为研究饲喂羊肉和鸭肉对大鼠结肠水通道蛋白2(AQP2)mRNA转录及其蛋白表达水平的影响。方法：将90只3周龄雄性SD大鼠随机均分成3组，分别饲喂豆粕饲料(对照组)、羊肉饲料和鸭肉饲料。饲喂14d和28d对大鼠血清抗利尿激素(AVP)、AQP2 mRNA、AQP2蛋白表达及Na+-K+-ATP酶活性进行检测。结果：饲喂羊肉使大鼠的Na+-K+-ATP酶活性、AVP水平、结肠AQP2蛋白表达及其基因转录水平都升高，而饲喂鸭肉使上述指标降低。除结肠AQP2蛋白外，羊肉组和鸭肉组相比，差异显著(P＜0.05)。3个实验组大鼠的体质量差异显著，显著顺序为鸭肉组＞羊肉组＞豆粕组。结论：饲喂羊肉和鸭肉对大鼠结肠AQP2蛋白表达及其基因转录水平具有不同影响，饲喂羊肉使其上调，而饲喂鸭肉使其下调。因此，饲喂羊肉使机体向外利水的生理作用受限，而饲喂鸭肉使机体向外利水的生理作用增强。
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