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—— 中国食品杂志社
目的：探讨薛荔籽果胶对去势雌性大鼠矿物质吸收的影响。方法：将30只SD成年雌鼠随机分为5组。4组大鼠做双侧卵巢切除手术，一周后分为空白组和薛荔籽果胶高、中、低剂量组；用伪切除同龄大鼠作对照(Sham组)。喂养4周后解剖，测定盲肠内容物pH值、短链脂肪酸、骨钙、骨磷含量及矿物质元素的表观吸收等指标。结果：去势雌性大鼠对钙、镁、磷、锌和铁元素的表观吸收率及骨钙和骨磷含量显著低于正常大鼠(P＜0.05)。薛荔籽果胶能显著增加去势雌性大鼠短链脂肪酸含量和盲肠面积(P＜0.05)，降低盲肠pH值，并且在一定程度上抑制钙、镁、磷、锌和铁元素的表观吸收率。结论：薛荔籽果胶能降低去势雌性大鼠矿物质的表观吸收率。
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