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—— 中国食品杂志社
评价添加西藏灵菇源植物乳杆菌K25的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇的作用。结果表明：含植物乳杆菌K25的发酵乳能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及动脉粥样硬化指数(AI)的水平；对血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)有显著地升高作用；对血清甘油三酯(TG)水平无显著影响；饲喂含植物乳杆菌K25发酵乳的小鼠，其粪便中乳酸杆菌数水平比对照组明显增加，而大肠杆菌数无显著差异。因此，植物乳杆菌K25发酵乳具有降低血清胆固醇功效，并能增加肠道内乳酸杆菌的数量。
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