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—— 中国食品杂志社
通过单因素和正交试验对普通念珠藻多糖的提取条件进行优化，并采用滤纸扩散法对普通念珠藻多糖的抑菌作用进行研究。结果表明：提取温度和提取时间对普通念珠藻多糖得率的影响分别达到了极显著和显著水平，最佳提取条件为提取温度90℃、提取时间3h、料液比1:15(g/mL)、提取2次；普通念珠藻多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、粘质沙雷细菌、黑曲霉和假丝酵母具有较好的抑制作用，其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和粘质沙雷氏菌的最小抑菌质量浓度分别为50、50、25mg/mL，对黑曲霉和假丝酵母的最低抑制质量浓度为100mg/mL。
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