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—— 中国食品杂志社
从新疆南山、水西沟、伊犁昭苏采集的哈萨克族传统发酵酸马奶中共分离得到酵母菌34株。采用传统形态学、生理生化特性方法对酵母菌进行鉴定，鉴定结果为Schizosaccharomyces 1株、Sehizoblastosporion 1株、Torulopsis 1株、Saccharomycodes 1株、Kloechera 9株、Kluveromyces 5株、Dekker 8株、Trichosporon 3株、Hansenula 2株、Brettanomyces 3株。利用5.8S rDNA序列同源性分析和系统发育树对菌株12号进行分子生物学鉴定，鉴定结果为：菌株12与标准菌株HQ396523.1同源性达到96%，为Kluveromyces的Kluveromyces marxianus，与传统鉴定结果一致，表明5.8S rDNA序列分析在酵母菌鉴定上的准确性。
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