领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
花果山“糯米茶”中黄酮化合物的抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡喜兰,姜 琴,尹福军,刘 涛
关键词: 糯米茶|黄酮化合物|抗氧化活性
摘要:

利用溶剂提取法对花果山“糯米茶”中的黄酮化合物进行提取,并利用硅胶柱色谱分离法对其进行分离纯化,同时通过DPPH抗氧化活性体外评价体系测定其清除自由基的能力。结果显示,“糯米茶”中的黄酮化合物具有一定的的清除DPPH自由基的能力,“糯米茶”是可开发的抗衰老、抗氧化的保健茶。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2