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—— 中国食品杂志社
建立输韩泡菜中禁用甜味剂甜蜜素的高效液相色谱-质谱测定方法。泡菜样品用水提取，离心后采用液相色谱柱分离，质谱检测器检测，外标法定量。色谱条件：Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，流动相：乙腈-体积分数0.1%甲酸溶液(25:75，V/V)，流速0.6mL/min。采用负离子模式的电喷雾质谱检测，以特征离子峰[M-Na]- m/z 178.1进行选择性离子分析检测，对实验条件进行优化，线性范围为0.1～5.0mg/kg，相关系数R2为0.99987，定量检测限为0.1mg/kg。添加标准回收实验表明：本方法在添加水平分别为0.10、0.15mg/kg和0.20mg/kg时样品平均回收率在82.0%～97.3%之间，相对标准偏差在2.59%～4.82%之间(n＝6)，说明本方法准确可靠。
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