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—— 中国食品杂志社
目的：探讨山楂原花青素（hawthorn procyanidins，HPC）调节腺苷酸激活蛋白激酶/固醇调节元件结合蛋白（AMP-activated protein kinase/sterol regulatory element binding protein-1c，AMPK/SREBP-1c）信号通路对脂质代谢的影响及其机制。方法：采用随机数字表法将大鼠分为空白对照组（blank control group，BCG），高脂血症模型组（hyperlipidemia model group，HMG），HPC低、中、高剂量组（HPC-low-, medium- and high- dose groups，HPC-LDG、HPC-MDG、HPC-HDG），非诺贝特阳性对照组（fenofibrate positive control group，FPG），每组10 只。按试剂盒方法检测大鼠血清和肝匀浆中甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）浓度；苏木精-伊红（hematoxylin eosin，HE）染色观察各组大鼠肝脏组织病理学变化；实时定量聚合酶链式反应检测各组大鼠肝脏中AMPK、SREBP-1c、甘油-3-磷酸酰基转移酶（glycerol-3-phosphate acyltransferase-1，GPAT1）、乙酰辅酶羧化酶（acetyl CoA carboxylase，ACC）、脂肪酸合成酶（fatty acid synthese，FAS）、肉毒碱棕榈酰基转移酶（carnitine palmitoyltransterase-1，CPT1）和过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助激活因子1α（peroxisome proliferator activated receptor γ coactivator-1α，PGC-1α）mRNA表达水平；蛋白质免疫印迹法（Western blot）检测各组大鼠肝脏中p-AMPK、SREBP-1c、GPAT1、ACC、FAS、CPT1和PGC-1α蛋白表达水平。结果：造模7 周后，与BCG比较，HMG大鼠体质量、肝质量和肝脏指数均显著或极显著升高（P＜0.05、P＜0.01）。与HMG比较，HPC-HDG和FPG大鼠血清和肝匀浆TG、TC和LDL-C浓度极显著下降，HDL-C浓度极显著升高（P＜0.01），且HPC对大鼠血清和肝匀浆中脂质浓度影响有剂量依赖性。采用各剂量HPC预防性干预后，随HPC剂量增加，大鼠肝细胞脂肪变性逐渐改善。与HMG比较，HPC-HDG和FPG大鼠肝脏AMPK mRNA和p-AMPK蛋白相对表达量均极显著上升（P＜0.01），大鼠肝脏SREBP-1c、GPAT1、ACC、FAS mRNA和蛋白相对表达量均极显著下降（P＜0.01），大鼠肝脏CPT1、PGC-1α mRNA和蛋白相对表达量均极显著升高（P＜0.01）。结论：HPC可以改善高脂血症大鼠脂质代谢，其作用机制可能与AMPK/SREBP-1c分子信号通路有关。
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