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乳源酪蛋白糖巨肽改善炎症性肠病的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 163 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱晨晨,陈庆森*
关键词: 酪蛋白糖巨肽(CGMP)|炎症性肠病(IBD)|免疫调节|肠道菌群
摘要:

乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是κ-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。本文首先概括CGMP的来源、结构特点及其研究开发现状,从炎症性肠病(IBD)的免疫病理机制的角度,对本实验室和国外在CGMP调理、改善和治疗IBD的相关研究进行系统地介绍,提出CGMP在一定程度上为IBD的生物免疫治疗提供了新的途径以及展示其广阔的开发前景。

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