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—— 中国食品杂志社
利用废弃食用菌栽培块通过浸提、膜浓缩、盐析和双水相萃取等方法提取加工工业级和高纯度纤维素酶制剂。结果表明：采用含体积分数0.2% Triton X-100 的pH5.0、0.2mol/L 乙酸- 乙酸钠缓冲液作为酶浸提液，在25℃浸提3h 条件下可以抽提出102.64U/mL 的纤维素酶溶液，再在质量分数60% 的(NH4)2SO4 饱和度条件下可回收65.54% 的纤维素酶总活力，制备成酶活力达到2865.47U/mL 的工业级纤维素酶制剂；再经质量分数22% 聚乙二醇6000(PEG6000)-20%(NH4)2SO4 双水相体系在pH5.5、7mmol/L NaCl 条件下常温萃取，可获得酶活力为10208.46U/mL，酶比活力106.62U/mg 的高纯度纤维素酶，酶总活力得率为51.22%，纯度是浸提液的12.85 倍。
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