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—— 中国食品杂志社
对猴头菇子实体多糖进行纯化研究。采用树脂吸附法对猴头菇多糖脱色并利用超滤法进行分级除杂。结果表明：猴头菇多糖适宜采用HD-3树脂进行脱色；静态脱色工艺为pH4.5、每100mL添加树脂量15.0g、脱色2.5h，脱色率和多糖得率分别达到84.9%和83.2%；动态脱色工艺控制流速为5BV/h时，脱色率和多糖得率都较高，平均达83.9%和82.3%；最佳超滤工艺为选择截留分子质量为10kD 和100kD的两种膜对猴头菇多糖进行超滤，超滤温度45℃、压力0.16MPa、溶液pH7～9。此工艺适合工业化生产的需要，得到的猴头菇多糖纯度达74.2%。
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