领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
不同包装方式对水果运输、贮藏过程中的减振效果不同。本研究以‘华优’猕猴桃（Actinidia chinensis cv. ‘Huayou’）果实为试材，采用生产上常用的3 种不同方式（箱式包装、平板a式包装、平板b式包装）包装后进行长途运输，分析不同包装运输对猕猴桃果实常温和低温货架期品质的影响。结果表明，3 种包装方式均能降低猕猴桃运输后货架期间果实的质量损失率、呼吸速率、乙烯释放速率，抑制原果胶质量分数下降。箱式包装组果实硬度和VC含量整体上显著高于平板a式和平板b式包装组（P＜0.05），而可溶性固形物质量分数显著低于平板a式和平板b式包装组（P＜0.05），3 种包装组的相对电导率无显著差异。综上，箱式包装减振效果最优，可以有效延缓猕猴桃运输后的品质劣变，更利于货架品质保持。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
