领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
分光光度法测定羟丙基淀粉取代度
来源:食品科学网 阅读量: 86 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵 凯,刘丽艳,刘婧婷
关键词: 分光光度法|羟丙基淀粉|取代度
摘要:

采用分光光度法测定羟丙基淀粉取代度,对测定过程中的影响因素进行分析。结果确定最佳测定条件为测定波长590nm、沸水浴加热3min、冰浴中冷却至15℃后加入茚三酮,在25℃水浴中静置60~100min,在此条件下标准曲线呈现良好的线性关系。经对羟丙基淀粉取代度的实测表明该方法的重复性好。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2