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超声波辅助提取刺五加浆果色素工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙海涛,邵信儒*
关键词: 刺五加|色素|超声波|提取|响应面法
摘要:

根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理采用四因素三水平响应面分析法,对超声波辅助法提取刺五加浆果色素工艺进行优化。结果表明:超声波辅助提取色素的最佳工艺条件为液料比9:1、乙醇体积分数37.5%、超声功率170W、超声时间43min,在此条件下测得色素吸光度为0.791。

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